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宣汉县三墩中学:食堂安全管理“五到位”

达州门户网      http://dz.cdmhw.com/    发布时间:2013年1月5日   来源:四川新闻网
  中国青年网络电视校园新闻联播  为确保学生身心健康成长,预防学校食品安全事故的发生,近日,四川省达州市宣汉县三墩中学对学生食堂食品安全隐患再一次进行了彻底排查。学校负责人要求食堂食品安全管理必须做到“五到位”。
  
  一是食堂食品安全监管到位。严格按照《食品安全法》《学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规强化对食品安全保障机制的监管力度。加强对采购、贮存、加工、留样、销售、餐用具清洗与消毒环节的监督管理。
  
  二是食堂安全保障应急机制到位。建立健全学校食品卫生安全突发事件应急预案,明确突发情况下的应急措施,细化人员救护、危害控制、事故调查处理、舆论导向等具体工作方案,并适时组织安全演练。
  
  三是食品安全知识宣传教育到位。通过开展“五个一”活动,即“上一堂食品安全卫生知识课,办一期食品安全知识黑板报,组织一次食品安全知识竞赛,印发一封《食品安全知识告家长书》,搞一次食品安全卫生实践调查活动”,大力宣传食品安全的重要性。
  
  四是食品安全指导培训到位。学校定期或不定期组织人员通过现场指导、讲座、观看食品安全卫生知识专题片等形式对食堂工作人员进行培训,加强他们的食品安全防范意识,让他们明白食品安全无小事,食品安全责任重于泰山。
  
  五是食品安全检查监督到位。学校定期或不定期组织人员对食堂食品安全进行专项检查,严督严查学生食堂供应“三无”食品、腐烂变质食品、超过保质期或卫生不达标的食品、检疫不合格的肉类制品、剩饭剩菜处理和其它不符标准要求的食品。同时强化学生食堂家长监督职能,建立学生和家长举报制度,确保饭菜质优价廉,让学生吃好、吃饱、吃得营养、吃得健康、吃得卫生。
  
  (作者:李作玉 陈代强 胡孝明  供稿单位:四川省达州市宣汉县三墩中学)
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